Магия сахарного тростника

Добавлено апр 16, 2018

Сахарный тростник — это высокое травянистое растение, используемое в основном для производства сахара.
Арабы стали выращивать его после 641 года нашей эры — именно тогда в Египте началась история сахарного тростника. В средневековом исламском мире также разрабатывались и новые методы производства, первоначально заимствованные от индусов. В 710 году нашей эры на их основе была создана сахарная промышленность Египта.
Сегодня в Египте есть несколько cахарных и сахарорафинадных заводов, работающих на сырье из сахарного тростника. Это растение — главный источник сахара и единственный источник мелассы (кормовой патоки). Оно также используется для изготовления фанеры и бумажной массы.
Большинство заводов расположены в провинциях Верхнего Египта вблизи плантаций сахарного тростника, получивших широкое распространение в этом регионе.
Египтяне называют сахарный тростник арабским словом «асаб». Они любят асаб за его сладкий вкус и способность утолять жажду, особенно в долгие летние дни.
Легко найти лавки, круглосуточно торгующие соком из сахарного тростника, где вам приготовят напиток из свежих и сочных стеблей.
Чашка сока стоит от двух до десяти фунтов, и многие считают его национальным египетским напитком — ведь он приносит огромную пользу здоровью после таких блюд, как кошари или фалафель.
Часто можно видеть египетских детишек, которые залпом выпивают этот вкусный сок из маленьких пластиковых стаканчиков.
Египтяне верят, что сок сахарного тростника имеет много полезных свойств, а торговля рекламирует его как дешевый «энергетический напиток».
В нем действительно содержится множество полезных веществ; он обладает подтвержденным свойством контролировать повышенное кровяное давление и способствовать выработке гормона счастья — серотонина, который помогает противостоять депрессии и тревожности.
Кроме того, сахарный тростник улучшает пищеварение благодаря содержанию калия; в нем много природных антиоксидантов, помогающих бороться с простудными заболеваниями и укрепляющих иммунную систему. Как показали исследования, он также предотвращает образование почечных камней.
Сахарный тростник лечит горло, защищает от кариеса, поддерживает функции печени.
Хотите чашечку сока из сахарного тростника?